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生活百科 讓生活更有品質
作者:霍志英主編
出版社:京華出版社
出版時間:2002
叢編項:科學生活叢書
出版社: 京華出版社
書號: 7806007202
根據蔬菜營養價值的高低,可把蔬菜分為甲乙丙丁四類。綠葉蔬菜基本上屬于甲類蔬菜;像小白菜、油菜、菠菜、空心菜、芥菜等。這類蔬菜的優點是含有較多的維生素C、維生素B2、胡蘿卜素及鈣、鐵等成分。乙類蔬菜也含較多的上述營養成分,不過次于甲類,如胡蘿卜、大蔥、芹菜、番瓜、大白菜、黃豆芽等。丙類蔬菜含維生素C,淀粉較多,像土豆、芋頭等。丁類蔬菜是指維生素較少的一些莖類和瓜果類蔬菜,像萵苣、西葫蘆、絲瓜等。
選食蔬菜,應堅持營養第一,兼顧口味,各種蔬菜搭配食用,品種越多越好。
目錄:
飲食篇
蔬菜
選食蔬菜的常識
大蔥
大蒜
生姜
胡蘿卜
蘿卜
西紅柿
冬瓜
南瓜
絲瓜
黃瓜
苦瓜
茄子
土豆
山藥
紅薯
芹菜
菠菜
韭菜
卷心菜
萵筍
茭白
扁豆
辣椒

竹筍
肉類
豬肉
豬蹄
豬肝
牛肉
羊肉
雞肉
鴨肉
兔肉
魚類概述
鯉魚
鯽魚
青魚
鰱魚
草魚
桂魚
帶魚
黃花魚
烏賊魚
鱔魚
甲魚


干鮮果品
……
谷物類
其他類
家常食品的加工及制作
食品的安全食用
飲食小常識
器用篇
家用電器
非家電用品
清潔篇
家庭除污去垢
家庭除蟲避蚊
服飾篇
服飾與美
服飾的選料與選購
衣服的洗滌與整理
理財篇
金銀珠寶
醫療篇
五官科系統
呼吸系統疾病
神經系統
內分泌與新陳代謝系統疾病
心、血系統疾病
皮膚疾病
婦科疾病
身體癥狀與疾病
消化系統與泌尿系統
家庭用藥儲藥須知
養生保健篇
健康與長壽
常用養生保健中藥
急救篇
美容篇
禮儀篇
旅游篇
情趣篇

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